Des pains au levain naturel & farines bio
Les pains sont fabriqués à partir de levain naturel, sans aucun ajout de levure boulangère ni additif.
Les farines utilisées (blé, petit épeautre, sarrasin et seigle) sont toutes semi-complètes (T80), ce qui garantit un apport optimal en fibres et minéraux.
Elles sont bio et locales (Ariège et Haute-Garonne), et moulues sur meule de pierre.
Elles sont issues de variétés paysannes de blés anciens et plus modernes.
Tous les ingrédients qui entrent dans la fabrication de mes pains (sel, graines, fruits secs, olives, huiles…) sont issus de l’Agriculture biologique.
Et maintenant, place aux pains !
Le pain de campagne
De la farine de blé, du levain, du sel et de l’eau…Et c’est tout ! C’est le pain quotidien, celui qui accompagnera votre journée du petit déjeuner au dîner.
Poids disponibles :
- 1,5kg : 7,20€
- 1kg : 5€
- 750g : 4€
- 500g : 2,80€
Format moulé ou façonné (sauf pour le 1,5kg, au format façonné uniquement).
Le pain aux graines
Fabriqué sur la même base que le pain de campagne, son mélange aux 5 graines (courge, lin, tournesol, sésame et pavot) lui confère un goût irrésistible et un apport énergétique indéniable !
Poids disponibles :
- 1kg : 7€
- 750g : 5,50€
- 500g : 3,80€
Format moulé ou façonné.
Le pain spécial
C’est la version gourmande et surprise du pain de campagne ! Il change chaque semaine selon l’envie du jour de la boulangère, et on y retrouve régulièrement: noix, amandes, noisettes, raisins, figues, abricots, graines…
Poids disponibles :
- 1kg : 7,50€
- 750g : 5,80€
- 500g : 4€
Format moulé ou façonné.
Le pain de petit épeautre
Ce pain 100 % petit épeautre en a séduit plus d’un.e avec sa mie moelleuse, et son goût à tomber par terre !
Sur le plan nutritionnel, l’engrain (ou petit épeautre) est la star des céréales avec un faible taux de gluten et un apport important en minéraux et protéines. C’est la seule céréale à assurer l’apport des 9 acides aminés essentiels à notre organisme.
Poids disponibles :
- 1kg : 8€
- 750g : 6,50€
- 500g : 4,50€
Format moulé uniquement.
La tourte de seigle
La traditionnelle tourte 100% seigle, savoureuse et fondante.
- Poids 750g : 4,50€
Format façonné (tourte) uniquement.
Le pain de sarrasin
A la fois dense et moelleux, réalisé avec de la farine de sarrasin et un levain de petit épeautre. Sa quasi-absence de gluten en fait un pain adapté aux personnes sensibles ou intolérantes au gluten, mais pas aux personnes cœliaques.
Poids disponibles :
- 1kg : 7,50€
- 750g : 5,80€
- 500g : 4€
Format moulé uniquement.
Le pain aux pépites de chocolat
C’est le pain gourmand, réalisé avec une pâte de campagne, des pépites de chocolat, et un peu de sucre…
Idéal pour le petit déjeuner où le goûter des enfants dans sa version petit pain !
(PS : pour les plus gourmands, il est aussi délicieux grillé avec du beurre…)
Poids disponibles :
- 500g : 4€
- 100g (petit pain) : 1€
Format façonné uniquement.
La fougasse olives & romarin
Réalisée à partir d’une pâte de pain de campagne, d’olives, d’huile d’olive et de romarin. Elle se grignote comme ça, l’air de rien, à l’apéro, ou pour accompagner un repas !
- Poids 350g : 2,70€